Cách làm Giò thủ chay

Còn không đến 01 tháng nữa là đến tết rồi, cùng học cách làm giò thủ chay để ăn tết nào các bạn !

NGUYÊN LIỆU
– Ham chay: 1/2 cây
– Chân nấm: 1 gói
– Mộc nhĩ trắng: 100 gr
– Mộc nhĩ đen: 50 gr
– Bánh khoai (yam cake) của Nhật: 2 gói
– Bột agar: 1 gói (15 gr)
– Rau câu sợi dài: 1 ogs
– Nước lạnh: 2 chén
– Gia vị: 2 tép tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu sọ, 1 thìa cà phê tiêu hột, 2 thìa cà phê nước mắm chay
– 3 miếng lá chuối, bao ni lông để gói và giấy bạc để gói.

Cách làm Giò thủ chay

CÁCH LÀM
– Bắc nồi nước, nấu cho sôi, rồi cho mộc nhĩ vào luộc 2 phút, xả nước lạnh thật sạch, thái sợi dầy khoảng 0,5 cm.- Trong một âu lớn, ha nước lạnh với bột rau câu.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vòa đun nóng, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó các bạn xào chân nấm, mộc nhĩ và bánh khoai, ham chay vào đảo đều.

– Nêm vào trong chảo: 2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, tiêu, 1 thìa nước mắm chay, rau câu sợi.

– Sau cùng các bạn đổ nước rau câu vô xào chng khoảng 15 phút.

– Nêm lại cho vừa ăn, rồi chia làm 3 phần, gói lại như làm chả lụa.

– Chú ý: khi làm giò thủ chay các bạn phải gói lúc đang nóng, bọc bao ni-lông và giấy bạc bên ngoài.

– Sau khi gói, chờ giò thủ chay nguội, để vào tủ lạnh, qua ngày hôm sau cắt lát ăn với món chua ngâm giấm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò thủ chay !

Trả lời