Cách làm Xíu mại chay

Trong bài viết này monanchay.net sẽ chia sẻ với các bạn Cách làm Xíu mại chay. Các bạn tham khảo để thỉnh thoảng làm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
NGUYÊN LIỆU
(cho khoảng 20 viên xíu mại)
– Dầu ăn: 4 thìa canh
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Đậu phụ: 4 bìa
– Bột năng: 1/2 thìa
– Nấm hương khô: 10 gr
– Bắp cải: 300 gr
– Cà rốt: 150 gr
– Đậu Hà Lan: 1/4 chén
– Da hoành thánh thuần chay: 20 tấm
– Gia vị: 2 thìa canh xì dầu lạt, 1 thìa canh bột ngũ vị hương, 1 thìa canh tương hoisin
* Nguyên liệu làm nước sốt
– 4 thìa canh nước tương
– 2 thìa canh giấm táo
– 1 thìa canh đường
– 1/2 thìa canh tương ớt
– 1/2 thìa canh dầu mè
Cách làm Xíu mại chay
Xíu mại chay
CÁCH LÀM

– Đậu phụ cho ra tô, dùng thìa tán nhuyễn, thêm 1/2 thìa bột năng, trộn đều (bột năng giúp tăng tính kết dính).

– Gừng rửa sạch, băm nhuyễn.

– Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.

– Bắp cải và cà rốt rửa sạch, thái chỉ.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng cho gừng vào khoảng 1 phút. Tiếp đó các bạn cho đậu phụ và nấm hương vào. Xào thêm khoảng 4 – 5 phút, đảo đều tay.

– Tiếp đó các bạn nêm vào trong chảo xì dầu, ngũ vị hương, nấu thêm 2-3 phút. Cho tương hoisin vào.

– Cuối cùng, các bạn cho bắp cải và cà rốt vào. Xào thêm khoảng 4 – 5 phút nữa cho mềm. Chắt ráo nước.

– Để tạo hình cho bánh các bạn chụm ngón trỏ và ngón cái lại thành một vòng tròn. Để da hoành thánh lên tay, rồi đặt nhân lên trên, gói da hoành thánh lại. Có thể trang trí thêm 1 viên đậu Hòa Lan màu xanh lên trên cho đẹp.

– Cho bánh vào vỉ hấp, cho vào lồng và đem hấp khoảng 15 phút là ăn được.

– Pha nước chấm: cho 4 thìa canh nước tương + 2 thìa canh giấm táo + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa canh tương ớt + 1/2 thìa canh dầu mè trong một bát nhỏ, nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cách làm Xíu mại chay đến đây là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Xíu mại chay !

Trả lời