Đậu phụ tẩm ướp rán

Đậu phụ tẩm ướp rán là một món ăn chay thanh nhẹ mà hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa cơm chay.

NGUYÊN LIỆU
– Đậu phụ cứng: 4 bìa
– Hàn hoa: 20 gr
– Rau mùi (ngò rí): một ít
– Dầu ăn
– Gia vị: Xì dầu (nước tương), muối, tiêu, ngũ vị hương hoặc hương vị tẩm ướp khác theo mùi vị tùy thích (muối vừng, vừng, tương ớt, các loại gia vị có mùi vị khác nhau…).

Đậu phụ tẩm ướp rán
Đậu phụ tẩm ướp rán

CÁCH LÀM
– Đầu tiên các bạn cắt đậu thành những miếng lớn, thấm khô.

– Bước tiếp theo các bạn tẩm một lớp mỏng nước muối loãng lên hai mặt đậu, hoặc rắc một chút muối rồi dùng ngón tay thoa đều lên mặt đậu. Để 10 phút cho đậu ngấm gia vị.

– Nước tương đổ ra bát, trộn ngũ vị hương, chút xíu dầu ăn (hoặc dầu me), là mùi và hành hoa thái nhỏ rồi trộn đều.

– Tẩm miếng đậu vào nước xốt.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đợi dầu nóng sủi tăm thì cho đậu phụ vào. Rán vàng đều hai mặt.

– Khi đậu chín vàng đều thì các bạn bắc ra, dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa trên miếng đậu.

– Bày Đậu phụ tẩm ướp rán ra đĩa, dùng nóng.

– Với Đậu phụ tẩm ướp rán các bạn có thể để nguội rồi cất vào hộp, đậy kín, bảo quản lạnh, có thể dùng trong các món ăn chay khác (như các món cuốn, trộn salad, xào với rau quả khác…).

Chúc các bạn ngon miệng với Đậu phụ tẩm ướp rán !