Phi lê cá chay xốt cam

Phi lê cá chay xốt cam là một món chay kiểu Âu. Tuy là món Âu nhưng các nguyên liệu đều đơn giản, dễ kiếm. Thỉnh thoảng các bạn có thể tự làm món này ở nhà để đổi món cho cả gia đình.

NGUYÊN LIỆU
– Phi lê cá chay: 120 gr
– Bắp cải tím: 20 gr
– Bắp cải trắng: 20 gr
– Cam tươi: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Hành tây: 20 gr
– Bơ: 5 gr
– Bột mì: 5 gr
– Lá thyme: 1 ít
– Gia vị: Muối, tiêu
– Dầu ăn

Phi lê cá chay xốt cam
Phi lê cá chay xốt cam

CÁCH LÀM
– Cá chay các bạn cắt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, lá thyme để 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Bắp cải trắng và bắp cải tím rửa sạch, bào sợi.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch bào sợi.

– Hành tây lột vỏ, thái mỏng.

– Cam và cà rốt các bạn ép lấy nước cốt.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá chay vào chiên tới khi vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

– Đổ bớt dầu ăn trong chảo ra bát con, chỉ để lại một ít láng chảo, thêm bắp cải, cà-rốt, hành tây vào xào với lửa lớn, nêm một ít muối, tiêu cho vừa ăn.

– Tiếp đó các bạn cho nước cam, cà rốt lên bếp đun sôi, nêm thêm một ít muối tiêu và bơ.

– Cuối cùng cho bột mì (nên cho qua rây để bột đều, không bị vón cục) để nước xốt sệt lại như ý.

– Bày cá chay xốt ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.

Phi lê cá chay xốt cam có thể dùng kèm với một ít salad bắp cải.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mon Phi lê cá chay xốt cam !

Trả lời